Noruega produce 14 millones de comidas de salmón cada día y la industria dice que podría hacer mucho más
"Podríamos producir cinco veces más pescado para 2050":en un elegante hotel en la ciudad noruega de Trondheim, un representante de la industria pesquera finaliza su presentación sobre los altísimos objetivos de la piscicultura de Noruega.
Los investigadores han calculado el "potencial" del salmón y otros peces de cultivo, El portavoz de la Federación Noruega de Productos del Mar, Oyvind Andre Haram, dijo a la AFP:señalando que cada día el país escandinavo de 5,2 millones de habitantes produce "14 millones de comidas de salmón".
La demanda mundial de salmón de piscifactoría parece no tener fin. Noruega, que produce 1,3 millones de toneladas al año, ya representa más de la mitad de la producción mundial y no tiene planes de desacelerar.
En el pasado, la industria piscícola del país ha sido cuestionada por cuestiones ambientales, pero está decidido a resolver esos desafíos.
"Hay dos problemas importantes ... Uno es el piojo de mar, y el otro son fugas de peces de cultivo de rediles al mar, "dice Julie Dovle Johansen del grupo de conservación WWF Noruega.
Los piojos de mar son un parásito que obliga a los piscicultores a sacrificar grandes cantidades de salmón de forma prematura. lo que le cuesta a la industria entre 1.0 y 1.5 mil millones de euros ($ 1.16- $ 1.75 mil millones) al año, según John Arne Breivik, el director de una empresa de eliminación de piojos de mar.
Los piojos de mar también pueden propagarse a las poblaciones de salmón salvaje y matarlos.
Pescado más limpio
El salmón de piscifactoría que escapa de sus jaulas también corre el riesgo de enturbiar el acervo genético del salmón salvaje si se aparean. según Dovle Johansen.
El salmón de piscifactoría es más frágil a las amenazas naturales y tiene una menor tasa de supervivencia. una característica que se puede transmitir al salmón salvaje, ella dijo.
Por lo tanto, los gigantes de la industria están poniendo mucho esfuerzo en proyectos innovadores para abordar estos problemas, generando esperanzas para el sector, pero también preocupación entre los activistas ambientales.
"Existe la ambición de la industria del salmón y el ministerio (de pesca) de duplicar la capacidad de producción en los próximos 10 a 15 años". que creemos que es bastante loco, "el director de Greenpeace Noruega, Truls Gulowsen, dijo a la AFP.
En uno de los muchos fiordos enclavados en la isla de Hitra frente a la costa occidental de Noruega, miles de salmones de piscifactoría pululan en el agua del océano en corrales circulares pertenecientes al grupo de pesca Leroy, bailando y deslizándose en un ballet acuático sin fin.
Leroy es el segundo mayor productor de salmón del mundo.
Lena es una joven empleada contratada hace apenas un mes.
El salmón de piscifactoría es más vulnerable a las amenazas naturales que sus hermanos en la naturaleza
"Alimentar a los peces es la parte principal de este trabajo, "le dice a la AFP, apuntando a las pantallas de las cámaras que muestran al salmón casi adulto chapoteando en el agua salada junto con algún que otro lábrido pequeño, "pescado limpiador" implantado estratégicamente para picotear los piojos de mar del salmón de piscifactoría en lugar de utilizar pesticidas potencialmente dañinos.
También se están utilizando otras técnicas, según Jean-Pierre Gonda, el jefe de Leroy France.
Muestra bocetos de una llamada "granja de tuberías", un bote de cría gigante con seis cuencas de agua del océano bombeadas a través de tuberías desde una profundidad de 30 metros (100 pies), y mantenido a una temperatura constante, no afectado por las condiciones climáticas y libre de piojos de mar, Explicó Gonda.
Huevo submarino
La primera piscifactoría de este tipo se inauguró hace unas semanas frente al puerto de Bergen, en la costa oeste de Noruega.
Otros grandes proyectos salpican las aguas noruegas.
Una es una gigantesca granja del grupo Salmar que abrió este verano con una capacidad de más de un millón de salmones, con la particularidad de estar ubicada en mar abierto. cinco millas náuticas de la costa, reduciendo las posibilidades de que los piojos de mar contaminen el salmón salvaje.
También hay un tanque submarino cerrado desarrollado por Marine Harvest, conocido como "El huevo", donde solo la punta de la "cáscara de huevo" aparece sobre el agua.
Todos estos nuevos proyectos están diseñados para evitar el flagelo de los piojos de mar sin recurrir a productos químicos.
Y todos apuntan a satisfacer la creciente demanda de salmón.
Una vez que una comida de lujo, el consumo de salmón, rico en grasas omega 3 supuestamente saludables para el corazón, se ha disparado desde la década de 1980, especialmente en los Estados Unidos, Rusia, Europa y Japón, según WWF.
Las nuevas granjas "podrían reducir el problema del piojo de mar, "dijo Dovle Johansen.
Pero, ella dijo, son "bastante nuevos, por lo que no tenemos el conocimiento para responder si esto resuelve algún problema".
"Podría ser un riesgo potencialmente grande, " ella dijo, por temor a una fuga masiva de peces de cultivo dado el gran tamaño de algunas de las granjas.
Si bien la federación reconoce que las fugas son un problema, dice que su frecuencia se ha reducido gracias a regulaciones más estrictas.
© 2017 AFP
