El vino es una bebida popular para muchos clientes de restaurantes y puede ser una importante fuente de ingresos para los restaurantes. De hecho, según un estudio reciente de la Asociación Nacional de Restaurantes, las ventas de vino representan una media del 20% del total de las ventas de los restaurantes.
Hay varias cosas que los restaurantes pueden hacer para aumentar sus ventas de vino, entre ellas:
* Ofrecer una amplia variedad de vinos. Los clientes quieren tener opciones en lo que respecta al vino, por eso es importante ofrecer una variedad de vinos de diferentes regiones y varietales. Esto ayudará a garantizar que haya algo para todos en su menú.
* Pon precio a tus vinos de forma competitiva. Es poco probable que los clientes compren vino si creen que es demasiado caro. Es importante poner un precio a sus vinos competitivo con el de otros restaurantes de su zona.
* Capacite a su personal para vender vino. Su personal debe conocer los vinos de su menú y poder hacer recomendaciones a los clientes. También deberían poder vender a los clientes vinos más caros.
* Promociona tu carta de vinos. No pongas tu carta de vinos sobre la mesa y te olvides de ella. Promocionelo entre sus clientes a través de su menú, sitio web y redes sociales.
* Ofrecer vinos especiales. Las ofertas especiales de vino son una excelente manera de atraer clientes y aumentar las ventas de vino. Puede ofrecer ofertas especiales en determinados vinos por copa o por botella.
* Acompaña vino con comida. Combinar vino con comida puede ayudar a mejorar la experiencia gastronómica y animar a los clientes a pedir más vino.
Siguiendo estos consejos, los restaurantes pueden aumentar sus ventas de vino y mejorar sus resultados.
* Utilice copas de vino adecuadas para el tipo de vino que se sirve. Esto ayudará a realzar el sabor y aroma del vino.
* Servir el vino a la temperatura adecuada. Los vinos tintos se deben servir ligeramente por debajo de la temperatura ambiente, mientras que los vinos blancos se deben servir fríos.
* Ofrezca una variedad de accesorios para vino, como decantadores, aireadores y colgantes para vino. Estos accesorios pueden ayudar a que la experiencia de beber vino sea más agradable.
* Organizar eventos de cata de vinos. Los eventos de cata de vinos son una excelente manera de promocionar su carta de vinos y educar a los clientes sobre los diferentes vinos.
* Asociarse con bodegas locales. Asociarse con bodegas locales puede ayudarle a obtener acceso a vinos únicos que sus clientes quizás no puedan encontrar en ningún otro lugar.
Si sigue estos consejos, podrá aumentar las ventas de vino y crear una experiencia gastronómica más agradable para sus clientes.
