Las pautas nutricionales nacionales de Australia no son útiles para las madres que trabajan, que están comprometidos a proporcionar comidas nutritivas para sus familias, pero encuentran esto difícil debido a las presiones del tiempo que son omnipresentes en la vida moderna.

Los investigadores de la Universidad de Flinders descubrieron que la escasez de tiempo para las madres trabajadoras, y especialmente las que también están estudiando, amplificaba el estrés asociado a proporcionar alimentos a la familia y que se necesita más ayuda de la unidad familiar y la sociedad en general para apoyar las metas nutricionales ideales.

El informe:"Alimentar a la familia australiana:desafíos para las madres, nutrición y equidad, "por Kaye Mehta, Sue Booth, John Coveney y Lyndall Strazdins, publicado en Promoción de la salud internacional , descubrió que las mujeres asumen la mayor parte de las tareas domésticas, incluida la provisión de alimentos familiares, a pesar de la creciente participación en la población activa.

La investigación se centró en 22 madres de Australia del Sur empleadas que tenían al menos un hijo menor de 13 años, con el objetivo de comprender su experiencia diaria de proporcionar alimentos a sus familias, especialmente la intersección entre la provisión de alimentos familiares, la desigualdad de género y las pautas nutricionales, ya que afectan el tiempo y la salud de las mujeres.

"La mayoría de las madres valoraban la nutrición y se esforzaban por proporcionar comidas nutritivas, pero tienden a trabajar desde sus propios conocimientos nutricionales, no las pautas nacionales de nutrición, "dice el autor principal del informe, el profesor asociado Kaye Mehta.

"Consideraron que las pautas de nutrición no eran útiles debido a las demandas de tiempo que estaban implícitas".

Las pautas dietéticas nacionales recomiendan un enfoque de toda la familia que abarque lo que se compra (acordar en áreas tales como evitar el alto contenido de sal, azúcar o grasa, y seleccionando alimentos de los cinco grupos), junto con la planificación de comidas y meriendas (con el objetivo de reducir la comida rápida y fomentar las comidas caseras), además de garantizar que el agua y la leche baja en grasa estén disponibles para beber.

"Estos mensajes se dirigen a las familias como grupo, y su redacción es neutral al género, pero son especialmente conmovedoras para las madres porque se espera que se tomen el tiempo y el esfuerzo para cumplirlas como parte de su función como cuidadoras, "dice el coautor del informe, el profesor John Coveney.

"Esto está vinculado a la división de género del trabajo no remunerado".

Si bien las mujeres de este estudio valoraban ser las principales proveedoras de alimentos para sus familias, Sin embargo, encontraron estresante el papel al hacer malabares con el trabajo remunerado, responsabilidades domésticas y, para algunas mujeres, realizar estudios terciarios también.

Para ayudar a remediar esta situación, Los autores del estudio quieren responsables políticos, médicos e investigadores a considerar cambios estructurales para abordar esta inequidad en la salud de las mujeres, en lugar de seguir presionando a las mujeres con pautas nutricionales.

Por ejemplo, reformas al sistema alimentario para garantizar alimentos precocinados más saludables, condiciones de empleo más flexibles para madres y padres, y mayor reparto del trabajo doméstico por parte de los hombres.

"Es importante que reconozcamos que el tiempo para el suministro de alimentos a la familia es un determinante social crucial de la salud de la familia y de la mujer, "dice la profesora asociada Kaye Mehta.