La comida puede evocar todo tipo de sentimientos cálidos y confusos:nostalgia infantil, recuerdos de viajes por carretera, o simplemente el simple consuelo de una nutritiva taza de sopa.

Para restaurantes, aunque, transmitir una sensación de amor podría ser tan simple como elegir una fuente de menú diferente.

Un estudio reciente descubrió que cuando los comensales de un restaurante leen menús con opciones de alimentos saludables impresos en un tipo de letra que parece escrito a mano, eran más propensos a creer que la comida era mejor para sus cuerpos, hecho de mejores ingredientes, y preparado con más cuidado que los artículos similares impresos en fuentes de estilo de máquina.

"El tipo de letra manuscrita transmite amor, y ese sentido del toque humano se siente aún más destacado, "dijo Stephanie Liu, coautor del estudio y profesor asistente de gestión hotelera en la Universidad Estatal de Ohio. "El cliente siente que hay más corazón, más esfuerzo, y mas amor en ella, aunque no cueste más dinero ".

Los hallazgos del equipo se publicaron el 10 de febrero en la Revista de investigación empresarial .

Los investigadores llevaron a cabo encuestas en línea y encontraron que el fenómeno de respuesta positiva se produjo solo cuando los clientes percibieron el restaurante o los elementos del menú como saludables o cultivados localmente, cuando la marca del restaurante estaba centrada en la salud.

"Esto no se aplicaría a una marca de comida rápida que vende hamburguesas de baja calidad, "Dijo Liu.

Pero una fuente que parecía escrita a mano, incluso si hubiera sido producido por una computadora y no escrito realmente a mano, desencadenó la percepción de que el amor y el cuidado extra están impregnados en las ofertas del restaurante.

Liu tiene una teoría sobre por qué esto podría ser:el mundo se está volviendo cada vez más automatizado y cada vez más mecanizado. La tecnología puede poner distancia entre los humanos y ocasionalmente eliminar la calidez que viene con el contacto humano.

La escritura a mano puede transmitir esa calidez, porque requiere más esfuerzo que la fuente mecanografiada. Una nota escrita a mano por ejemplo, es más personal que uno escrito en una computadora. Una tipografía que parece escrita a mano con curvas e inclinaciones imperfectas y trazos orgánicos, transmite un sentido más profundo de conexión emocional que la tipografía escrita a máquina, que es típicamente al cuadrado, recto y uniforme.

"Como estrategia de marketing, los clientes solo están procesando información de manera subconsciente, y sienten ese toque humano en las letras del menú, "Dijo Liu." Y sienten que el restaurante puso más esfuerzo en el diseño de este menú y están entregando este producto con más cuidado ".

La tipografía manuscrita también puede ayudar a los comensales en solitario a sentirse un poco menos solos. los investigadores encontraron, creando una sensación de calidez y conexión con el restaurante que podría inspirar a esos clientes a regresar.

Los investigadores descubrieron que cuando los clientes creían que el menú contenía "amor, "esos clientes tenían más probabilidades de interactuar con la marca del restaurante en las redes sociales, Dijo Liu.