Superar uno de los grandes desafíos de nuestro tiempo —proporcionar alimentos a una población mundial en crecimiento— requiere investigación con una perspectiva holística sobre la producción de alimentos, los hábitos alimenticios de las personas, y la población aumenta. Sin embargo, durante las últimas décadas, los investigadores del mundo se han centrado principalmente en el primero de estos factores, y más o menos ignoró los otros dos. Esto ha sido establecido recientemente por un equipo de investigación vinculado a universidades suecas.

Las previsiones indican que puede resultar difícil mantener la producción actual de alimentos a raíz de los cambios climáticos. empobrecimiento de la tierra, y escasez de agua. Al mismo tiempo, el continuo crecimiento de la población y los hábitos alimentarios actuales de las personas ejercen presión para aumentar la producción. Los investigadores que buscan respuestas sobre cómo proporcionar alimentos a una población mundial en crecimiento deberían:en esta situación, idear soluciones que integren cuestiones relativas a la producción de alimentos, incremento de la población, y hábitos alimentarios de las personas.

A la luz de esta, un equipo de investigación interdisciplinario ha estudiado las soluciones presentadas por los investigadores del mundo durante los últimos 50 años. El equipo de investigación puede confirmar que, desde principios de los 90, Los investigadores se han centrado principalmente en cómo se pueden introducir nuevas tecnologías para aumentar la producción de alimentos, mientras que las cuestiones relativas a nuestros hábitos alimentarios y al aumento de la población se han descuidado.

"Durante los últimos 50 años, los investigadores han cambiado su enfoque del aumento de la población a cómo se puede aumentar la producción de alimentos para satisfacer una demanda creciente. A lo largo de este período, Ha habido un interés muy limitado en cómo podemos disminuir la demanda cambiando nuestros hábitos alimenticios. El hecho de que la población aumente y nuestros hábitos alimentarios no hayan recibido mucha atención durante las últimas décadas está en línea con las tendencias que podemos ver en política. que probablemente se hayan extendido a la investigación, "dice Giangiacomo Bravo (Universidad de Linnaeus), quien está detrás del estudio junto con Lucia Tamburino (Universidad Sueca de Ciencias Agrícolas), Yann Clough y Kimberly A. Nicholas (ambos de la Universidad de Lund).

A través de su investigación, el equipo de investigación quiere destacar que un mayor enfoque en soluciones que apuntan a una perspectiva holística, en lugar de tratar las preguntas por separado, podría ayudar a señalar la dirección para una producción de alimentos más sostenible. Estas soluciones también podrían contribuir a fortalecer el trabajo de sostenibilidad global en su conjunto.

"Por ejemplo, Los instrumentos políticos para apoyar el derecho de las mujeres a los anticonceptivos en todo el mundo podrían potencialmente frenar el crecimiento de la población y fortalecer los derechos de las mujeres. Del mismo modo, un cambio hacia una dieta basada en menos carne podría contribuir a una producción de alimentos más sostenible y al mismo tiempo mejorar nuestra salud, "Bravo concluye.