Soy nativo de Nueva York nacido y criado en Ozone Park, Reinas. Mi familia tiene una cantidad decente de espacio en nuestro pequeño patio trasero para cultivar frutas y verduras. Tomates, chiles, la calabaza y los pepinos son solo algunos de los productos que cultivamos cada verano. El jardín nos ahorra dinero durante los viajes al supermercado, nos ayuda a comer más sano, y también agrega un poco más de verde y aire fresco a la ciudad.

La mayoría de los neoyorquinos no tienen patio trasero aunque, especialmente en los barrios más densamente poblados. El espacio físico es tan escaso es imperativo aprovechar el poco espacio que tenemos a nuestra disposición. Y resulta que hay mucho espacio si solo miras hacia arriba.

La ciudad tiene más de 40, 000 acres de espacio en la azotea disponibles para techos verdes. Los beneficios de los techos verdes son amplios, incluida la mejora de la calidad del aire y la salud nutricional. Estamos en un momento interesante en el que la conciencia sobre los problemas climáticos y el deseo de hábitos alimenticios más saludables están en su punto más alto. En algunas formas, estas preocupaciones van de la mano y también sus soluciones.

Según C40 Cities, las ciudades representan más del 70 por ciento de las emisiones globales de dióxido de carbono. Algunas investigaciones sugieren que los techos verdes podrían ser una forma de reducir algunas de esas emisiones compensando la producción de los edificios. carros, e intensa actividad humana. Un estudio de 2009 realizado por científicos de la Universidad Estatal de Michigan encontró que la instalación de techos verdes en un área del tamaño de Detroit podría secuestrar a 55, 000 toneladas de carbono. Eso es equivalente a tomar aproximadamente 12, 000 automóviles fuera de la carretera cada año.

El cultivo de alimentos orgánicos y locales en los tejados es un beneficio adicional que puede ayudar a mejorar la nutrición y la salud. Alrededor del 40 por ciento de los adultos consumen comida rápida todos los días según los Centros para el Control de Enfermedades. La creciente epidemia de comida rápida se ha asociado directamente con tasas crecientes de cosas como la obesidad, Alta presión sanguínea, y enfermedades del corazón.

La comida rápida es conveniente y barata. y en algunos lugares mucho más accesibles que las opciones saludables. Los desiertos alimentarios prevalecen en gran medida en barrios ya empobrecidos, y esto reduce el acceso de las personas a productos frescos. La incorporación de jardines de techo verde y el acceso fácil a los productos agrícolas pueden ayudar a las personas a incorporar frutas y verduras en sus vidas.

Los neoyorquinos pueden beneficiarse enormemente al hacer uso del espacio del techo para la jardinería. Esto incluso puede comenzar poco a poco con algunas variedades de semillas, macetas y jardineras económicas, y una azotea (con el permiso de su arrendador), y eventualmente, convertirse en algo mucho más grande. Estos jardines no solo promoverían la salud y el bienestar del medio ambiente, sino que también ayudarían a los habitantes de las ciudades a tomar decisiones alimentarias más saludables.

Esta historia se vuelve a publicar por cortesía de Earth Institute, Universidad de Columbia http://blogs.ei.columbia.edu.