Los científicos de la Universidad de York han encontrado una forma de eliminar los genes resistentes a los antibióticos del abono industrial. lo que podría evitar que entren en la cadena alimentaria.

A escala industrial, compost, como el estiércol, se produce mezclando desechos vegetales y animales. Estiércol, sin embargo, Es probable que contenga genes resistentes a los antibióticos si los animales han sido tratados con antibióticos durante su vida.

Si bien los genes de resistencia a los antibióticos no son dañinos en sí mismos, Limitan el uso de antibióticos para el tratamiento de infecciones bacterianas y representan una seria amenaza para la salud pública mundial si se transmiten a los humanos a partir de fuentes ambientales. como el abono.

Científicos en York, en asociación con la Universidad Agrícola y Forestal de Fujian, Porcelana, ahora han demostrado que el uso de un método llamado compostaje hipertermofílico, un proceso a escala industrial que calienta la mezcla de compost desde adentro a una temperatura de 90 ° C, Las bacterias portadoras de resistencia a los antibióticos pueden morir.

Conteniendo epidemias

Dr. Ville Friman, del Departamento de Biología de la Universidad de York, dijo:"En la cría de animales moderna, los animales se crían en alta densidad para maximizar la producción de alimentos. Sin embargo, en estas circunstancias, las enfermedades pueden propagarse con mucha facilidad. Para contener epidemias, se utilizan antibióticos, que luego puede dar lugar a bacterias portadoras de resistencia a los antibióticos en el intestino de los animales.

"Los genes de resistencia a los antibióticos se transfieren a las heces del animal, que luego se usa como abono en abono que se esparce en los campos para fertilizar los cultivos. La resistencia a los antibióticos es un problema de salud mundial importante, por lo que necesitamos encontrar formas de reducir la probabilidad de que estos genes entren en la cadena alimentaria ".

La investigación muestra que es poco probable que las bacterias que portan genes de resistencia a los antibióticos sobrevivan a altas temperaturas. Compostaje hipertermofílico, por lo tanto, tiene el potencial de hacer que los productos finales del compostaje sean más seguros al reducir la abundancia de genes de resistencia a antibióticos no deseados.

Formas más seguras

El Dr. Friman dijo:"Desarrollar formas más seguras de fabricar fertilizantes orgánicos puede reducir nuestra dependencia de los fertilizantes químicos tradicionales, al mismo tiempo que garantizan que no afecten a la salud humana al enriquecer los genes de resistencia a los antibióticos en entornos agrícolas ".

El compostaje hipertermofílico es un proceso que tiene un costo similar a los métodos de compostaje tradicionales y ha demostrado funcionar con éxito con grandes volúmenes de compost. haciendolo