Los picos de precios del trigo en el mercado mundial se deben principalmente a perturbaciones en la producción como las inducidas, por ejemplo, por las sequías, los investigadores encontraron. Estos choques se ven agravados por los bajos niveles de almacenamiento y las políticas comerciales de protección, muestra el análisis de datos globales derivados del Departamento de Agricultura de EE. UU. En contraste con las suposiciones generalizadas, ni la especulación en los mercados de valores o productos básicos ni el uso de la tierra para la producción de biocombustibles fueron decisivos para los cambios anuales en el precio del trigo en las últimas cuatro décadas. Este hallazgo permite una mejor evaluación del riesgo. El aumento de los precios de los cultivos a nivel mundial en algunos años puede contribuir a las crisis alimentarias locales, y el cambio climático por la quema de combustibles fósiles y la emisión de gases de efecto invernadero está aumentando la variabilidad climática.
"Seguridad alimentaria, en gran medida, es una cuestión de precios. De ahí nuestro interés en comprender qué impulsa las variaciones de un año a otro, "dice el autor principal Jacob Schewe del Instituto de Potsdam para la Investigación del Impacto Climático (PIK).
Cuando los precios mundiales del trigo, junto con los de otros cultivos básicos, se disparó en 2007 y 2008, y nuevamente en 2010 y 2011, Los pobres de muchos países en desarrollo sufrieron:estos aumentos temporales de precios incluso se han relacionado con disturbios por alimentos en varios países. "Estos picos recientes, como otros, han sido precedidas por severas sequías que redujeron la producción de cultivos. Ahora, podemos demostrar que estos choques inducidos por el clima tienen el potencial de inducir fuertes aumentos de precios, "dice Schewe." Además, pueden desencadenar respuestas de política comercial protectoras, incluido el acaparamiento o las prohibiciones de exportación, que exacerban aún más los efectos globales de los déficits de producción, aunque puedan parecer racionales desde el punto de vista de un país. Esto sucedió durante los recientes picos de precios ".
La especulación con productos básicos es un factor menor para los precios anuales
"Si bien la especulación entre mercados podría agravar aún más el problema en escalas de tiempo mensuales o más breves, los datos indican que al final, fue un factor menor para los precios anuales, ", agrega el coautor Christian Otto. Esto a pesar de que el repentino aumento de precios en 2007/2008 coincide con la especulación de los fondos indexados expulsados del colapso de los mercados de valores y la vivienda de Estados Unidos.
Los investigadores desarrollaron y aplicaron una simulación por computadora bastante simple de los mercados de trigo. Al comparar los resultados con los datos de observación de años anteriores, los científicos comprobaron que las simulaciones por ordenador se ajustaban a la realidad. En tono rimbombante, el factor de oferta y demanda del almacenamiento, también basado en datos existentes de los mercados, está integrado en estos cálculos. El modelo de simulación podría aplicarse para evaluar las fluctuaciones futuras del precio del trigo bajo cambios climáticos y de uso de la tierra.
"Las buenas noticias:nuestro estudio ayuda a comprender qué se puede hacer si queremos limitar los picos de precios de los alimentos en el futuro, "dice Katja Frieler, coautor del estudio y vicepresidente del dominio de investigación de PIK Climate Impacts and Vulnerabilities. "Primero, además de mejorar la productividad, los expertos pueden tratar de ajustar cuidadosamente las políticas comerciales y las capacidades de almacenamiento. Segundo, estabilizar el clima mediante la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero es clave si queremos limitar los riesgos de fenómenos meteorológicos extremos en todo el mundo ".
