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    ¿Qué son los nitigritos?
    Los nitritos son sales o ésteres del ácido nitroso, con la fórmula NO-2, y a menudo se encuentran como iones en solución. El nitrito en sí se refiere al ion nitrito. Surgen de la protonación del ácido nitroso, que es inestable en solución acuosa.
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