Durante la Segunda Guerra Mundial, cuando el racionamiento de alimentos se convirtió en algo común para los civiles estadounidenses, siempre había un saco de azúcar de 10 libras escondido en el fondo del armario de ropa de mi abuela. Ella nunca divulgó el motivo por el que lo guardaba allí, pero sus hijos siempre sospecharon que tenía miedo de que descubrieran su reserva, lo cual era un temor muy real (aunque no del todo racional).
La relación entre los seres humanos y los alimentos rara vez es sencilla y no siempre sigue el sentido común, especialmente cuando hay una tormenta en el horizonte. Pasar por el supermercado para abastecerse de alimentos es lo básico para sobrevivir a tormentas para muchas personas, y la mayoría de nosotros hemos visto evidencia de ello:estantes vacíos de alimentos básicos como pan y leche. Aunque la escasez de estos artículos, en general, es algo poco común en los EE. UU., puede ocurrir cuando se pronostica una súper tormenta y las autoridades locales aconsejan a los electores que compren suministros adicionales antes de que llegue la tormenta. Por supuesto, en muchos niveles esto tiene sentido. Si estás confinado en casa debido al clima, necesitarás algo para comer cuando no tengas acceso a comidas en restaurantes o mercados locales.
Sin embargo, lo que está en juego es una necesidad aparentemente inevitable de abastecerse de artículos perecederos antes de que llegue una tormenta. Si está comprando varias leches, pero espera que se vaya la electricidad, probablemente haya una motivación más emocional que práctica en el trabajo.
Y ese no es el único enigma que enfrenta la gente cuando se abastece de leche, pan y otros artículos perecederos antes de que llegue una tormenta:simplemente compran demasiado de algo bueno. La verdad universal sobre los artículos perecederos es que tienen fecha de caducidad. Y si los compras en abundancia, es posible que no puedas consumirlos todos antes de que caduquen. La mayoría de los productos perecederos, como la leche y el pan, sólo durarán aproximadamente una semana. Lo mismo ocurre con algunas frutas y verduras frescas. Entonces, si espera quedarse en casa debido a una tormenta solo por unos días, ¿por qué comprar tanta comida que seguramente se echará a perder?
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Llueva, aguanieve o nieve, hay leche en el frigorífico y pan en la cesta. Esto puede sonar un poco como el mantra de entrega del servicio de correo de EE. UU., pero en realidad es la táctica que la mayoría de los estadounidenses emplean durante condiciones climáticas adversas. Y este comportamiento ofrece pistas sobre las motivaciones que los impulsan.
El deseo compulsivo de acumular productos perecederos no siempre se basa en un comportamiento lógico. "A la idea de conseguir leche antes de una tormenta le sigue la acción o la compulsión de salir y almacenarla. De una manera u otra, gastamos mucho tiempo y energía tratando de sentir que tenemos el control y comprando cosas que podrías tirar". todavía le da a la persona una sensación de control en una situación incontrolable", dijo Lisa Brateman, psicoterapeuta de la ciudad de Nueva York con la que hablamos en 2012.
Por el contrario, llenar su carrito con latas de frijoles y atún (o cualquier selección de productos no perecederos) envía el mensaje de que espera que la tormenta lo mantenga confinado en casa por un período prolongado. Aunque prácticos, los productos no perecederos son una admisión psicológica de que uno se ha rendido a esperar a que pase la tormenta y sus consecuencias; Los productos perecederos tienen que ver con el optimismo.
"Comprar productos perecederos es como decir:'la tormenta pasará pronto y no estaré atrapada en esta situación por mucho tiempo'", dijo Judy Rosenberg, Ph.D., psicóloga clínica autorizada con práctica privada en Los Ángeles, con con quien hablamos en 2012.
La motivación interna para llenar el refrigerador con artículos perecederos también puede tener otra raíz. "Todos tenemos la costumbre de comprar productos perecederos como leche y huevos", afirmó Rosenberg, añadiendo que pocas personas cambian fácilmente su rutina, aunque ya no tiene sentido lógico seguir el mismo curso de acción. "A todos nos gusta la sensación de una rutina normal. Comprar productos perecederos y hacer la 'rutina normal' nos hace sentir seguros y cómodos, incluso aunque las circunstancias sean peligrosas".
También existe la posibilidad de que esperemos ayudar a otros con nuestro arsenal. Estas tendencias altruistas pueden hacer que tengamos exceso a mano, en caso de que otros lo necesiten. "Si tenemos mucho disponible y otros no tuvieron tiempo de comprar, al menos podemos ofrecerles comida mientras capean la tormenta", dijo Rosenberg.
Entonces, en lugar de comprar pan y leche, ¿qué deberíamos hacer?
"La gente siempre limpia los estantes de leche, huevos y pan", dijo Paul Shipman, portavoz del capítulo de Connecticut de la Cruz Roja Estadounidense, al Hartford Courant en 2012. "Bueno, la leche no se conserva bien sin refrigeración, los huevos son inútiles si no puedes cocinarlos y el pan no proporcionará mucha nutrición por sí solo. Necesita alimentos no perecederos, agua y otras necesidades para estar seguro".
Además de comprar agua embotellada, es una buena idea preparar un kit de emergencia de alimentos no perecederos. Pruebe con mantequilla de maní y galletas saladas, para empezar. La mantequilla de maní tiene un alto contenido de proteínas y grasas buenas para la salud, y no necesita refrigeración después de abrirla. Las galletas saladas, especialmente las de trigo integral, tienen una larga vida útil y le darán un impulso de fibra.
Compre varias carnes enlatadas, como pollo, atún o salmón, y verduras y sopas enlatadas, todas las cuales pueden durar un par de años. Asegúrate de tener un abrelatas manual, no eléctrico, guardado con ellos.
También querrás tener bocadillos a mano, como nueces y mezclas de frutos secos. Caloría por caloría, contienen un gran aporte nutricional, al igual que las frutas secas, que son ricas en vitaminas y fibra. Agregue algunas barras de granola a la mezcla porque pueden darle un impulso de energía. También puedes tener a mano leche en polvo en lugar de leche fresca; la variedad en polvo todavía ofrece calcio y vitamina D, pero dura mucho más [fuente:Cartwright].
Si se abastece de productos perecederos, sea inteligente. Algunas frutas, como las manzanas, pueden durar hasta tres meses. Otros, como las naranjas y los pomelos, pueden durar un par de semanas. Incluso las delicias menos resistentes, como los aguacates o los tomates, pueden durar al menos una semana si las compras antes de que maduren [fuente:DiMaggio].
No sólo crecí en el Medio Oeste, sino también en una granja a kilómetros y kilómetros del pueblo más cercano. Así comenzó un hábito que he mantenido hasta bien entrada la edad adulta:abastecerme para la temporada de tormentas. Aunque ahora vivo a menos de dos millas del mercado más cercano, en mi despensa nunca faltan una gran cantidad de alimentos básicos (básicamente, cualquier ingrediente que necesitaría para hornear un pastel o servir una cena de proteínas, carbohidratos y vegetales). Es un sistema que mi marido, que siempre ha vivido en una ciudad, no logra comprender. Aún así, cuando las galletas con chispas de chocolate parecen aparecer mágicamente del horno en un día de nieve, estoy bastante seguro de que está dispuesto a adaptarse, al menos temporalmente.
