El robot panificador llegó a Las Vegas esta semana, con el objetivo de aportar algo de frescura a un sector que puede estar listo para la disrupción.

Wilkinson Baking Company presentó su BreadBot en el Consumer Electronics Show, una máquina que mezcla y hornea hasta 235 panes al día.

El presidente ejecutivo, Randall Wilkinson, dijo que el dispositivo puede reducir los costos y producir panes más frescos que los disponibles en la mayoría de los supermercados estadounidenses.

"Los consumidores quieren lo más fresco posible, pero cuando entran a la tienda no saben cuándo se horneó ese pan, "dijo Wilkinson, un miembro de la empresa familiar en Walla Walla, Washington.

Wilkinson dijo que la máquina, que ocupa tanto espacio como un automóvil mediano, tiene más tecnología de automatización que las fábricas de pan, y puede producir a un costo mucho menor.

Señaló que el uso de máquinas robóticas en la tienda podría eliminar la necesidad de la entrega en camión, que representa hasta el 45 por ciento del costo de la mayoría del pan.

Esto significa que las ganancias podrían aumentar.

La compañía está en conversaciones con las principales cadenas de supermercados y también planea entregar los robots al ejército de EE. UU. Para hacer bollos en flotas de transportistas. Dijo Wilkinson.

El robot de pan, que estuvo en una exhibición de inicio el domingo y estará en el piso de exhibición a partir del martes, se une a una línea de dispositivos destinados a interrumpir la industria alimentaria. incluidos robots para hacer pizzas y baristas robóticos.

La generación actual de BreadBot está diseñada para tipos estándar de panes, pero Wilkinson dijo que los robots se pueden adaptar para panes personalizados. incluso baguettes francesas.

"En algún momento podrá pedir un pan especial en su teléfono; puede agregar semillas de girasol, use menos sal o lo que sea, y recójalo en una hora, " él dijo.

© 2019 AFP