Por Robin Coe Actualizado el 24 de marzo de 2022
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Los alimentos, líquidos y otras sustancias contienen diversos niveles de acidez y alcalinidad. Puedes utilizar jugo de remolacha para probar la acidez y alcalinidad de diversas sustancias y para crear tu propia escala de pH. Una vez que haya creado la escala de pH, úsela para determinar el nivel de pH de diferentes sustancias en su hogar.
Lava bien la remolacha y córtale cuatro rodajas. Pon las rodajas de remolacha en una cacerola con 1 taza de agua.
Deja que el agua hierva a fuego medio. Hervir durante 5 minutos más.
Retire las remolachas del fuego y deje que el jugo se enfríe por completo. Sumerge suavemente los filtros de café en el jugo de remolacha una vez que se haya enfriado. Deje que los filtros reposen en el líquido durante 30 minutos y luego escurra el líquido.
Coloque cada filtro sobre la toalla en una sola capa. Deje que los filtros se sequen durante la noche. Utilice sus tijeras para cortar los filtros secos en tiras de 1 pulgada de ancho y 3 pulgadas de largo.
Dibuja 14 cuadros que sean cuadrados de aproximadamente 1/2 pulgada en una fila que descienda por el centro de tu papel. Deje 1/2 pulgada de espacio entre cada caja. Escribe el número 0 en el espacio encima del primer cuadro y continúa numerando los espacios entre cada cuadro hasta terminar con el número 14 después del último cuadro. Escribe "ácido" en la parte superior de tu escala y "alcalino" en la parte inferior.
Al lado del número 1 en la escala escribe "ácido de batería". Escriba "lejía" junto al número 13 y "lejía" junto al número 14. (Estas partes de la escala incluyen sustancias peligrosas que no deben manipularse).
Etiqueta cada uno de tus vasos con los números del 2 al 12. Escribe el nombre de cada líquido en cada vaso numerado a medida que los llenas, así como en la escala de cada casilla correspondiente en el papel.
Pon jugo de limón en el vaso número 2, vinagre en el número 3, Sprite en el número 4, refresco Pibb en el número 5, leche en el número 6 y agua en el número 7. Mezcla el bicarbonato de sodio con suficiente agua para que quede una solución líquida y pon la mezcla en el vaso número 8. Añade astringente facial al número 9, jabón de manos al 10 y amoníaco al número 11.
Sumerge el extremo de una de tus tiras de remolacha en el vaso número 2. La tira cambiará de color según el nivel de pH. Pegue la tira con cinta adhesiva a la báscula para que la pieza que probó cubra la casilla debajo del número 2.
Continúe probando cada líquido, luego pegue la tira debajo del número en la escala que corresponde al número del vaso. Cuando haya terminado, tendrá una gama de colores en su escala que representa los posibles niveles de pH de las sustancias cuando las pruebe con tiras de remolacha. Los líquidos ácidos producirán tonos rojos en las tiras reactivas, mientras que el azul indica alcalinidad.
Pruebe su taza de café con una tira de remolacha y haga coincidir el cambio de color con su escala para determinar el nivel de pH. (La mayoría del café debe tener un pH de alrededor de 5 en la escala).
Nunca pruebes lejía ni ningún producto que contenga lejía con tus tiras reactivas.
