He aquí por qué:

* Los jabones se elaboran haciendo reaccionar grasas o aceites con un álcali fuerte como el hidróxido de sodio (lejía). Este proceso crea sales de ácidos grasos, que son los componentes principales del jabón.

* Estas sales son de naturaleza básica. Cuando el jabón se disuelve en agua, libera iones de hidróxido (OH-), lo que hace que la solución sea alcalina.

Entonces, mientras que el agua pura es neutra (pH 7), el agua con jabón tendrá un pH superior a 7, lo que indica alcalinidad.