He aquí por qué:
* polaridad: Las moléculas de agua son polares, lo que significa que tienen un extremo ligeramente positivo (los átomos de hidrógeno) y un extremo ligeramente negativo (el átomo de oxígeno).
* Atracción: El extremo positivo de una molécula de agua se siente atraída por el extremo negativo de otra molécula de agua. Esta atracción se llama enlace de hidrógeno.
* débil pero importante: Los enlaces de hidrógeno son relativamente débiles en comparación con los enlaces covalentes (los enlaces dentro de una molécula de agua), pero aún son muy importantes. Son responsables de muchas de las propiedades únicas del agua, como su alto punto de ebullición, tensión superficial y capacidad para disolver muchas sustancias.
