He aquí por qué:
* polaridad: Las moléculas de agua son polares, lo que significa que tienen un extremo ligeramente positivo (átomos de hidrógeno) y un extremo ligeramente negativo (átomo de oxígeno).
* Atracción electrostática: El extremo positivo de una molécula de agua se siente atraída por el extremo negativo de otra molécula de agua. Esta atracción se debe a las fuerzas electrostáticas entre los extremos cargados opuestos.
* enlace de hidrógeno: El tipo específico de atracción electrostática entre un átomo de hidrógeno y un átomo altamente electronegativo (como el oxígeno) se llama enlace de hidrógeno.
Los enlaces de hidrógeno son relativamente débiles en comparación con los enlaces covalentes, pero son lo suficientemente fuertes como para mantener juntas las moléculas de agua, dando al agua muchas de sus propiedades únicas como el alto punto de ebullición y la tensión superficial.
