Sin embargo, el componente principal de la levadura es agua seguido de varios compuestos orgánicos como:
* proteínas: Estos constituyen la mayor parte del peso seco de la levadura.
* carbohidratos: Utilizado para el almacenamiento de energía y la estructura celular.
* lípidos: Importante para las membranas celulares y el almacenamiento de energía.
* ácidos nucleicos: ADN y ARN, crucial para la información genética y la síntesis de proteínas.
Además, las células de levadura contienen varios minerales , vitaminas , y enzimas . La composición exacta puede variar según la tensión de la levadura y las condiciones de crecimiento.
Por lo tanto, no es posible representar la levadura con una sola fórmula química.
