* El almidón es un polímero de glucosa. La glucosa en sí es un azúcar con la fórmula molecular C6H12O6. Consiste en átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno unidos por enlaces covalentes.
* enlaces covalentes implica el intercambio de electrones entre átomos. Este intercambio crea fuertes enlaces dentro de la molécula.
* enlaces iónicos implica la transferencia de electrones de un átomo a otro, creando iones con cargas opuestas que se atraen entre sí.
Debido a que el almidón se compone de moléculas de glucosa unidas por enlaces covalentes, se considera un compuesto covalente.
