He aquí por qué:

* ésteres Tener la estructura general R-coor ', donde R y R' son grupos alquilo o arilo.

* El acetato de etilo tiene la fórmula CH3COCH2CH3.

* La porción -COOCH2CH3 de la molécula representa el grupo éster, con:

* -Co- siendo el grupo carbonilo.

* -OCH2CH3 es el grupo alcoxi.