h₃po₄ (aq) + 3 nahco₃ (aq) → na₃po₄ (aq) + 3 co₂ (g) + 3 h₂o (l)
Aquí hay un desglose:
* Reactantes:
* h₃po₄ (aq): Ácido fosfórico, disuelto en agua.
* nahco₃ (aq): Carbonato de hidrógeno de sodio (bicarbonato de sodio), disuelto en agua.
* Productos:
* na₃po₄ (aq): Fosfato de sodio, disuelto en agua.
* co₂ (g): Gas de dióxido de carbono.
* h₂o (l): Agua.
Esta reacción es un ejemplo de una reacción de base ácida donde el ácido fosfórico ácido reacciona con el carbonato básico de hidrógeno de sodio. La reacción produce gas de dióxido de carbono, por lo que a menudo se usa en recetas de hornear.
