La sal, o cloruro de sodio (NaCl), es un compuesto común con muchas propiedades interesantes:
Propiedades físicas:
* Apariencia: Blanco, sólido cristalino
* Taste: Salado
* solubilidad: Altamente soluble en agua, ligeramente soluble en alcohol
* Punto de fusión: 801 ° C (1474 ° F)
* Punto de ebullición: 1465 ° C (2669 ° F)
* densidad: 2.16 g/cm³
* Dureza: 2.5 en la escala de dureza de Mohs
* Estructura cristalina: Cúbico
Propiedades químicas:
* Compuesto iónico: Compuesto de iones de sodio cargados positivamente (Na+) e iones de cloruro cargados negativamente (Cl-) unidos por atracción electrostática.
* pH neutral: Las soluciones salinas tienen un pH neutro de 7, lo que significa que no son ni ácidos ni básicos.
* Electrolito: Realiza electricidad cuando se disuelve en agua.
* reacciona con ácidos: La sal reacciona con ácidos para formar una sal nueva y un nuevo ácido. Por ejemplo, el cloruro de sodio reacciona con ácido sulfúrico para formar sulfato de sodio y ácido clorhídrico.
* reacciona con bases: La sal reacciona con bases para formar una nueva sal y una nueva base. Por ejemplo, el cloruro de sodio reacciona con hidróxido de sodio para formar hidróxido de sodio y cloruro de sodio.
Otras propiedades notables:
* conservante: La sal se usa para preservar los alimentos inhibiendo el crecimiento microbiano.
* potenciador de sabor: La sal es esencial para la salud humana y agrega sabor a la comida.
* Agente de desbordamiento: La sal baja el punto de congelación del agua y se usa para derretir el hielo en carreteras y aceras.
* usos industriales: La sal se usa en una variedad de procesos industriales, incluida la producción de cloro, hidróxido de sodio y otros productos químicos.
nota: Estas propiedades son para cloruro de sodio puro. Las propiedades de la sal de tabla, que incluye aditivos como el yodo, pueden variar ligeramente.
