He aquí por qué:

* hidrófobo significa "temer agua". Estas sustancias no son polares, lo que significa que carecen de un final positivo y negativo como las moléculas de agua.

* agua es una molécula polar, lo que significa que tiene un final ligeramente positivo y un final ligeramente negativo debido al intercambio desigual de electrones.

* moléculas polares Atrae otras moléculas polares, y moléculas no polares atraer otras moléculas no polares.

* Cuando se coloca una sustancia hidrofóbica en agua, las moléculas de agua intentan rodear la sustancia hidrofóbica, pero no pueden formar enlaces fuertes debido a la falta de polaridad.

* Esto hace que la sustancia hidrofóbica se agrupe, minimizando el contacto con el agua, y no se disuelve.

Piense en ello de esta manera: Imagina tratar de mezclar aceite y agua. El aceite es hidrófobo y se separará del agua, formando capas distintas. Esto se debe a que las moléculas de aceite no son polares y no pueden formar enlaces fuertes con las moléculas de agua polar.