La fórmula general de los carbohidratos es (Ch₂o) n , donde N es una variable que representa el número de unidades de carbono, hidrógeno y oxígeno en la molécula.

Esto significa que la relación de átomos de carbono (c), hidrógeno (H) y oxígeno (O) en carbohidratos es 1:2:1 .

Por ejemplo:

* glucosa (C₆h₁₂o₆): Tiene una relación de 6:12:6, que se simplifica a 1:2:1.

* fructosa (c₆h₁₂o₆): También tiene una relación de 6:12:6, que simplifica a 1:2:1.

Esta relación 1:2:1 es válida para todos los carbohidratos, independientemente de su estructura o complejidad específica.