* No se forman nuevas sustancias: Cuando la mantequilla se derrite, cambia de un sólido a un líquido, pero todavía está compuesto por las mismas moléculas (grasa, agua, sólidos de leche). La composición química no ha cambiado.
* El cambio es reversible: Puede solidificar fácilmente la mantequilla derretida nuevamente enfriándola.
* El cambio se debe a un cambio en el estado: La fusión es simplemente un cambio en el estado físico de la materia, de sólido a líquido.
Por el contrario, un cambio químico implicaría:
* La formación de nuevas sustancias con diferentes propiedades.
* La ruptura y la formación de enlaces químicos.
* El cambio a menudo es irreversible o difícil de revertir.
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