Un líquido enfriado por debajo de una cierta temperatura se congelará y convertirse en un sólido .

La temperatura específica a la que esto sucede se llama punto de congelación o Punto de fusión y varía según la sustancia.

Por ejemplo, el agua se congela a 0 ° C (32 ° F), mientras que el mercurio se congela a -38.83 ° C (-37.89 ° F).