La reacción química:
Al mezclar bicarbonato de sodio y vinagre, se someten a una reacción química que produce:
* Gas de dióxido de carbono (CO₂): Esto es lo que causa el burbujeante y el burbujeo que ves.
* agua (h₂o):
* acetato de sodio (nach₃coo): Esta es una sal formada por la reacción.
La masa no desaparece, se transforma:
El concepto clave es la Ley de conservación de la masa . Esta ley establece que en un sistema cerrado, la masa total de los reactivos (bicarbonato de sodio y vinagre) antes de la reacción es igual a la masa total de los productos (dióxido de carbono, agua y acetato de sodio) después de la reacción.
Sin embargo, el gas de dióxido de carbono se escapa a la atmósfera. Esto significa que la masa de la solución restante (agua y acetato de sodio) será menor que la masa combinada del bicarbonato de sodio y vinagre con el que comenzó.
En resumen:
La aparente pérdida de masa se debe a la formación de gas de dióxido de carbono, que se escapa al aire. La masa no se pierde en realidad; Simplemente se transforma en una forma gaseosa que no podemos medir fácilmente.
