He aquí por qué:

* Favores de enfriamiento lento: Cuando una solución se enfría lentamente, las moléculas tienen más tiempo para organizarse en un patrón regular y repetido, que es la base de una estructura cristalina.

* Forma de enfriamiento rápido con cristales más pequeños: El enfriamiento rápido conduce a la formación de muchos cristales pequeños porque las moléculas no tienen suficiente tiempo para alinearse perfectamente. Básicamente se "atrapan" en estructuras menos organizadas.

Piense en ello de esta manera: Imagina que estás tratando de construir una torre de Lego. Si tiene mucho tiempo, puede colocar cuidadosamente cada ladrillo y crear una torre alta e intrincada. Pero si te apresuran, puedes apilar los ladrillos uno encima del otro, lo que lleva a una estructura más pequeña y menos organizada. El mismo principio se aplica a la formación de cristales.