* Mezcla: Una combinación de dos o más sustancias donde cada sustancia conserva su propia identidad química. Las sustancias son físicamente mezcladas, no unidas químicamente.

* Compuesto: Una sustancia formada cuando dos o más elementos se combinan químicamente en una relación fija.

Cuando prepara leche con chocolate, simplemente está mezclando polvo de chocolate (que contiene sólidos de cacao, azúcar y otros ingredientes) con leche. Las partículas de chocolate y los componentes de la leche no cambian químicamente en una nueva sustancia. Todavía puede separar el chocolate de la leche (aunque no es fácil).

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