He aquí por qué:
* Digestión mecánica: Esto implica romper físicamente la comida en piezas más pequeñas. Esto sucede a través de masticar (boca) y batir (estómago). Si bien esto cambia el tamaño de los alimentos, no altera su composición química.
* Digestión química: Esto implica que las enzimas descomponen moléculas de alimentos grandes (como carbohidratos, proteínas y grasas) en moléculas más pequeñas que el cuerpo puede absorber. Este es un cambio químico porque los enlaces dentro de las moléculas de alimentos están rotos y reformados.
Ejemplos de digestión química:
* boca: La amilasa salival comienza a descomponer los almidones.
* estómago: La pepsina descompone las proteínas.
* intestino delgado: Las enzimas pancreáticas (amilasa, lipasa, proteasa) descomponen carbohidratos, grasas y proteínas.
Entonces, si bien todo el proceso digestivo es esencial para romper los alimentos, es la digestión química etapa que implica específicamente un cambio químico en la composición de los alimentos.
