No, la sal no se evapora en agua hirviendo. Cuando el agua hierve, las moléculas de agua ganan suficiente energía para romper sus enlaces entre sí y convertirse en vapor de agua. La sal, o cloruro de sodio (NaCl), es un compuesto formado por iones de sodio y cloruro. Estos iones se mantienen unidos mediante enlaces iónicos, que son mucho más fuertes que los enlaces de hidrógeno entre las moléculas de agua. Como resultado, la sal no se evapora en agua hirviendo. En cambio, permanece disuelto en el agua.