Las reacciones de neutralización ocurren cuando un ácido y una base reaccionan en cantidades estequiométricas para formar una sal y agua. En este caso, HC2H3O2 (ácido acético) es un ácido y NaHCO3 (bicarbonato de sodio) es una base. Los productos de la reacción son NaC2H3O2 (acetato de sodio), H2CO3 (ácido carbónico) y H2O (agua).