El café, la bebida, es un líquido, ya sea frío o caliente. Los granos de café molido, por el contrario, son sólidos a temperatura ambiente. Los granos de café son las semillas de una fruta llamada cereza de café. Cuando las cerezas de café están maduras, se retiran los granos y se procesan para quitar la pulpa y la cáscara. Luego, los granos resultantes se tuestan en distintos grados, según el sabor deseado y el contenido de cafeína.