La disminución de volumen cuando se calienta el agua se debe a que las moléculas de agua se mueven más rápidamente a temperaturas más altas. Este aumento del movimiento molecular hace que las moléculas de agua se acerquen, lo que resulta en una disminución de volumen.
La velocidad a la que el agua se expande o contrae con la temperatura se conoce como coeficiente de expansión térmica. El coeficiente de expansión térmica del agua es 0,000212 por grado Celsius. Esto significa que por cada grado centígrado que aumenta la temperatura, el volumen de agua aumenta un 0,0212%.
El cambio en el volumen de agua con la temperatura es importante por varias razones. Por ejemplo, es la razón por la que el hielo flota sobre el agua. El hielo es menos denso que el agua, por lo que flota en la superficie. Esta es también la razón por la que el agua caliente sube en una olla con agua. El agua caliente es menos densa que el agua fría, por lo que sube a la superficie.
