He aquí por qué:
* La celulosa es un polímero de origen vegetal: La celulasa descompone la celulosa, un carbohidrato complejo que forma las paredes celulares de las plantas. Los animales no tienen paredes celulares, por lo que no necesitan descomponer la celulosa.
* Rumiantes: Si bien algunos animales como las vacas y las ovejas tienen bacterias simbióticas en su sistema digestivo que producen celulasa, esta no es una enzima producida por los propios animales.
* Defensa vegetal: Las plantas producen celulasa para romper las paredes celulares para el crecimiento y el desarrollo.
* Descomposición fúngica: Los hongos utilizan la celulasa para descomponer la materia vegetal muerta.
Entonces, si bien los animales pueden beneficiarse de la presencia de celulasa, no es una enzima que ellos mismos produzcan.
