Clasificación botánica:
* Reino: Plantae
* Filo: magnoliofita
* Class: Magnoliopsida
* Order: fabales
* Familia: Fabáceas
* Genus: Psophocarpus
* Species: P. tetragonolobus
Características:
* Origin: Originaria del sudeste asiático, particularmente de Nueva Guinea.
* Growth Habit: Una enredadera trepadora vigorosa que puede alcanzar alturas de 10 a 15 pies.
* Hojas: Trifoliado (con tres folíolos) y pinnado compuesto.
* Flores: Flores moradas, parecidas a mariposas.
* Fruit: La distintiva vaina "alada" es la característica más reconocible. Es largo, verde y tiene cuatro alas distintas.
Valor nutricional:
* Rica en proteínas, fibra, vitaminas (A, B, C y E) y minerales (hierro, calcio, fósforo, magnesio y potasio).
* Contiene antinutrientes como los taninos, pero se pueden reducir remojándolos o hirviéndolos.
Uses:
* Food: Las vainas, semillas y hojas son comestibles y se pueden cocinar de diversas formas.
* Animal Feed: Utilizado como forraje para el ganado por su contenido en proteínas.
* Medicinal: Tiene usos medicinales tradicionales para el tratamiento de la diabetes, la diarrea y la inflamación.
Investigación científica:
* Los estudios han explorado el potencial de los frijoles alados para mejorar la fertilidad del suelo debido a su capacidad para fijar nitrógeno.
* Su alto contenido proteico y potencial de extracción de proteínas lo convierten en objeto de investigación en la producción sostenible de alimentos.
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