Aquí hay un desglose:
* amilasa salival: Esta enzima descompone el almidón (un carbohidrato complejo) en azúcares más simples como la maltosa. Este proceso comienza la digestión de los carbohidratos incluso antes de que los alimentos lleguen a su estómago.
Si bien la amilasa salival es la enzima más prominente, su saliva también contiene otras enzimas en cantidades más pequeñas, como:
* Lipasa lingual: Esta enzima comienza la digestión de las grasas.
* lisozima: Esta enzima tiene propiedades antibacterianas.
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