Un equipo de investigadores, incluida la Universidad de Adelaida, ha descubierto que la mayoría de las recomendaciones dietéticas proporcionadas por los gobiernos nacionales son incompatibles con los objetivos ambientales y de salud mundial, como el Acuerdo Climático de París, y necesitan reformas.

En el papel, publicado en el BMJ , El estudiante con honores de Ciencias Médicas y Salud de la Universidad de Adelaide, Luke Spajic, trabajó junto a investigadores de Livestock, Programa de Medio Ambiente y Personas de la Universidad de Oxford, y las universidades de Harvard y Tufts en los Estados Unidos.

Los investigadores extrajeron las recomendaciones de las pautas dietéticas de 85 países, incluida Australia. Ellos modelaron las recomendaciones con respecto a los objetivos ambientales y de salud mundial, incluido el objetivo de reducir en un tercio la mortalidad prematura por enfermedades no transmisibles, y el acuerdo para limitar el calentamiento global a menos de dos grados centígrados.

Para comparacion, los impactos de la adopción de las recomendaciones alimentarias mundiales de la Organización Mundial de la Salud (OMS), y las recomendaciones más completas y ambiciosas de la Comisión EAT-Lancet sobre dietas saludables a partir de sistemas alimentarios sostenibles, también fueron examinados.

Spajic dijo que encontraron que, de media, la adopción de guías alimentarias nacionales se asoció con una reducción del 15% de la mortalidad prematura, y una reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero del 13%.

"Sin embargo, un tercio de las directrices eran incompatibles con la agenda sanitaria mundial sobre enfermedades no transmisibles, y entre el 67% y el 87% eran incompatibles con el Acuerdo Climático de París y otros objetivos ambientales, ", Dijo el señor Spajic.

"Tomados en conjunto, El 98% de las directrices nacionales eran incompatibles con al menos una meta mundial de salud y medio ambiente. lo que significa que incluso si todo el mundo los siguió, todavía no alcanzaríamos los objetivos que los gobiernos han suscrito ".

El Sr. Spajic dijo que no estaba tan sorprendido por estos hallazgos, ya que muchas pautas dietéticas nacionales del estudio no se habían actualizado durante algún tiempo y no incluían recomendaciones sobre la sostenibilidad ambiental.

"En Australia, Nuestras pautas dietéticas se publicaron por última vez en 2013, y están ausentes de esas recomendaciones que tienen en cuenta la sostenibilidad ambiental, ", Dijo el señor Spajic.

La adopción de las recomendaciones de la OMS se asoció con cambios ambientales y de salud similares a los de muchas directrices nacionales.

Sin embargo, adopción de los de la Comisión EAT-Lancet sobre dietas saludables a partir de sistemas alimentarios sostenibles, se asoció con una tercera reducción mayor en la mortalidad prematura, reducciones más de tres veces mayores en las emisiones de gases de efecto invernadero, y el logro general de los objetivos ambientales y de salud mundial.

En Australia, adopción de la Comisión EAT-Lancet sobre dietas saludables a partir de sistemas alimentarios sostenibles, podría conducir a una reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero del 86%, y una reducción de las muertes prematuras de 31, 000 (en comparación con 61 y 29, 000).

Spajic dice que las directrices nacionales de Australia podrían ser más saludables y sostenibles.

"Necesitamos con urgencia actualizar nuestras pautas dietéticas nacionales para reflejar la evidencia más reciente sobre alimentación saludable, ", Dijo el señor Spajic.

"El impacto de la reciente sequía y los incendios forestales en Australia también se ha sumado al argumento de que se incluyan recomendaciones ambientalmente sostenibles en nuestras directrices nacionales. En Australia, Descubrimos que la imposición de límites más estrictos a las carnes rojas y los lácteos proporcionaría el mayor beneficio ambiental, y mayores recomendaciones de cereales integrales, nueces y semillas, así como otros límites a la carne roja y procesada tendrían el mayor impacto en la salud, " él dijo.

Dr. Marco Springmann del Departamento de Salud de la Población de Nuffield en la Universidad de Oxford, quien dirigió el estudio dice que unas directrices más ambiciosas sobre carnes rojas y lácteos serían un buen punto de partida, sin embargo, las pautas no son una solución en sí mismas.

En el estudio, menos de la mitad de todos los países con pautas dietéticas nacionales basadas en alimentos cumplieron alguna de sus recomendaciones, y ningún país cumplió simultáneamente con todas las recomendaciones.

"Las políticas alimentarias también deben alentarnos a comer más cerca de las directrices nacionales, y esto incluye la inversión en campañas de salud pública específicas que comuniquen cómo es una alimentación saludable y sostenible, "Dijo el Dr. Springmann.

El estudio también destaca la necesidad de que las directrices alimentarias nacionales se revisen con más frecuencia y se comparen con los objetivos ambientales y de salud mundial.