El organismo que estás describiendo es probablemente cactus de titina (también conocido como Opuntia).

He aquí por qué:

* Vine espinosa: El cactus de la perilla crece en vides espinosas (llamadas almohadillas).

* se usa para hacer mermelada: El fruto del cactus de la perilla, llamado "atún" o "perilla", a menudo se usa para hacer mermeladas, jaleas y otros dulces.

¡Avísame si te gustaría saber más sobre el cactus de la perilla!