Alimentos de plantas altas de proteínas:
* legumbres: Las lentejas, los garbanzos, los frijoles (negro, el riñón, el pinto, etc.) son potencias de proteínas. Ofrecen alrededor de 15-20 gramos de proteína por taza cocida.
* Productos de soja: Tofu, Tempeh, Edamame, la leche de soja son excelentes fuentes de proteínas veganas. El tofu puede proporcionar hasta 20 gramos por porción.
* nueces y semillas: Las almendras, los anacardos, las semillas de chía, las semillas de girasol y las semillas de calabaza están llenas de proteínas y grasas saludables. Una porción de 1/4 de taza puede proporcionar 5-7 gramos de proteína.
* quinoa: Este grano antiguo es una proteína completa, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales. Una taza cocida proporciona aproximadamente 8 gramos de proteína.
* Spirulina: Esta alga de color verde azulado es un superalimento con un alto contenido de proteína. Solo 1 cucharada contiene alrededor de 4 gramos de proteína.
Consideraciones importantes:
* Complete vs. proteínas incompletas: Las fuentes animales proporcionan proteínas completas, mientras que las fuentes vegetales a menudo ofrecen proteínas incompletas. Esto significa que carecen de uno o más aminoácidos esenciales. Sin embargo, combinar diferentes fuentes de proteínas vegetales durante todo el día puede proporcionar todos los aminoácidos esenciales que su cuerpo necesita.
* fibra y otros nutrientes: Los alimentos vegetales altas en proteínas también son excelentes fuentes de fibra, vitaminas y minerales.
En general, la incorporación de una variedad de fuentes de proteínas basadas en plantas en su dieta es esencial para una salud y bienestar óptimos.
