Edificio y reparación:
* bloques de construcción: Las proteínas están formadas por aminoácidos, que son como bloques de construcción para tejidos, órganos e incluso nuestros huesos, piel y cabello.
* Reparación de daños: Ayudan a reparar y mantener estos tejidos, asegurando que nuestros cuerpos puedan funcionar correctamente.
Enzimas y hormonas:
* Enzimas: Estas son proteínas especiales que actúan como catalizadores, acelerando las reacciones químicas en nuestros cuerpos. Son esenciales para todo, desde digerir alimentos hasta producir energía.
* hormonas: Algunas proteínas actúan como hormonas, transportando mensajes en todo el cuerpo para regular procesos vitales como el crecimiento, el metabolismo y el estado de ánimo.
Transporte y almacenamiento:
* Transporte: Las proteínas como la hemoglobina transportan oxígeno en nuestra sangre a todas nuestras células, mientras que otras transportan nutrientes y eliminan los productos de desecho.
* Almacenamiento: Las proteínas pueden almacenar nutrientes esenciales como el hierro (en ferritina) para su uso posterior.
Sistema inmune:
* Anticuerpos: Estas proteínas especializadas ayudan a nuestro sistema inmunitario a combatir las infecciones al reconocer y atacar a los invasores extraños como bacterias y virus.
Otras funciones:
* Contracción muscular: Las proteínas como la actina y la miosina permiten la contracción muscular, lo que nos permite movernos.
* Señalización de células: Las proteínas ayudan a las células a comunicarse entre sí, coordinando varios procesos.
* Balance de fluido: Las proteínas juegan un papel en el mantenimiento del equilibrio de líquidos en nuestros cuerpos.
En resumen, las proteínas son esenciales para:
* Crecimiento y desarrollo: Desde la infancia hasta la edad adulta, las proteínas son cruciales para construir y mantener nuestros cuerpos.
* Manteniendo la salud: Apoyan nuestro sistema inmunitario, nos protegen de la enfermedad y mantienen funcionando nuestros órganos.
* Energía: Si bien no es nuestra fuente de energía primaria, las proteínas se pueden descomponer para obtener energía cuando sea necesario.
Por qué necesitamos proteínas en nuestra dieta:
Nuestros cuerpos no pueden producir todos los aminoácidos necesarios para construir y reparar proteínas. Por lo tanto, debemos obtener algunos aminoácidos esenciales a través de nuestra dieta al comer alimentos ricos en proteínas como carne, pescado, huevos, frijoles y nueces.
