He aquí por qué:
* La fermentación es un proceso anaeróbico: Esto significa que no requiere que el oxígeno suceda.
* La respiración celular normalmente usa oxígeno: La principal forma en que las células producen energía (ATP) es a través de la respiración aeróbica, lo que requiere oxígeno.
* Fermentación como respaldo: Cuando el oxígeno es escaso o no disponible, las células cambian a la fermentación como una forma alternativa de generar una pequeña cantidad de ATP. Este proceso es menos eficiente que la respiración aeróbica, pero permite que la célula sobreviva en entornos privados de oxígeno.
En resumen, la fermentación es una "copia de seguridad" metabólica que usan las células cuando no pueden acceder al oxígeno.
