Aquí hay un desglose:
* Respiración anaeróbica: Esto ocurre cuando hay una falta de oxígeno.
* Fermentación: Este es un proceso metabólico que permite que la levadura genere energía (ATP) en ausencia de oxígeno.
* subproductos: El etanol y el dióxido de carbono son los principales subproductos de este proceso.
Es por eso que ves burbujas en la masa de pan (CO2) y por qué la cerveza y el vino tienen un contenido alcohólico (etanol).
