Campylobacter es un género de bacterias que se encuentra comúnmente en los intestinos de los animales, especialmente las aves de corral.
Aquí hay información importante sobre Campylobacter:
* Causas: Campylobacter es una causa importante de enfermedades transmitidas por los alimentos en humanos, lo que resulta en Campylobacteriosis , que es una infección intestinal.
* Síntomas: Los síntomas de campilobacteriosis generalmente aparecen 2-5 días después de la exposición y pueden incluir diarrea (a menudo sangrienta), calambres abdominales, fiebre y vómitos.
* Transmisión: La forma más común de infectarse es comiendo aves de corral poco cocidas, pero también puede extenderse a través de agua contaminada, leche no pasteurizada y contacto con animales infectados.
* Prevención: La mejor manera de prevenir el campilobacteriosis es practicar la seguridad alimentaria adecuada, que incluye:
* Cocinar aves de corral a una temperatura interna de 165 ° F (74 ° C).
* Lavar las manos bien con jabón y jabón después de manejar aves de corral crudas.
* Las superficies de limpieza que han entrado en contacto con aves de corral crudas.
* Evitar la contaminación cruzada de los alimentos manteniendo las aves de corral crudas separadas de otros alimentos.
* Tratamiento: La mayoría de los casos de campilobacteriosis se resuelven por su cuenta dentro de una semana. Sin embargo, los antibióticos pueden prescribirse en casos severos.
Si sospecha que puede tener campylobacteriosis, es importante ver a un médico para un diagnóstico y tratamiento adecuados.
