He aquí por qué:
* Almacenamiento de energía: El almidón es un carbohidrato complejo que proporciona una fuente de energía fácilmente disponible para la planta.
* Almacenamiento eficiente: Es una forma compacta y eficiente de almacenar energía, ocupando menos espacio que otras formas de carbohidratos.
* insoluble en agua: Esto evita que se disuelva en los fluidos de la planta, manteniéndolo fácilmente disponible para su uso.
¿Dónde se almacena el almidón?
El almidón se almacena principalmente en:
* raíces: Por ejemplo, las zanahorias y las papas son verduras de raíz que almacenan almidón.
* semillas: Las semillas, como granos (arroz, trigo, maíz), legumbres (frijoles, guisantes) y nueces, son ricos en almidón.
* tallos: Algunas plantas, como la caña de azúcar, almacenan almidón en sus tallos.
Otras formas de almacenamiento:
Si bien el almidón es la forma principal de almacenamiento de alimentos, las plantas también pueden almacenar energía en otras formas:
* azúcares: Estos son carbohidratos más simples y a menudo se almacenan en la savia de las plantas.
* grasas y aceites: Estos se almacenan en semillas, particularmente en plantas como girasoles y soja.
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