Aquí hay un desglose de lo que contienen las proteínas:
* aminoácidos: Estos son los bloques de construcción de proteínas. Cada aminoácido tiene un átomo de carbono central unido a:
* Un grupo amino (-nh2): Un grupo que contiene nitrógeno.
* un grupo carboxilo (-cooh): Un grupo ácido.
* un átomo de hidrógeno (-h).
* Una cadena lateral (r-group): Esta es la parte que varía entre diferentes aminoácidos, dando a cada uno sus propiedades únicas.
* enlaces peptídicos: Los aminoácidos están unidos por enlaces de péptidos . Estos están formados por una reacción de deshidratación, donde se elimina una molécula de agua, y el grupo carboxilo de un aminoácido se une al grupo amino del siguiente.
* cadenas de polipéptidos: Una cadena de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos se llama cadena de polipéptidos .
* Estructura de proteínas: La estructura tridimensional final de una proteína es crítica para su función. Esta estructura está determinada por la secuencia de aminoácidos y puede describirse en cuatro niveles:
* Estructura primaria: La secuencia lineal de aminoácidos.
* Estructura secundaria: Patrones de plegamiento locales dentro de la cadena de polipéptidos, como hélices alfa y hojas beta.
* Estructura terciaria: La forma tridimensional general de una sola cadena de polipéptidos.
* Estructura cuaternaria: La disposición de múltiples cadenas de polipéptidos (subunidades) en un complejo de proteínas.
En resumen:
Las proteínas son moléculas complejas esenciales para la vida. Están compuestos de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Su estructura y función están determinadas por la secuencia de aminoácidos y la forma tridimensional resultante.
