1. Catálisis: Las proteínas actúan como enzimas , que son catalizadores biológicos. Aceleran las reacciones químicas en las células sin ser consumidas. Las enzimas son altamente específicas, lo que significa que cada enzima cataliza una reacción particular. Aquí hay un desglose:
* Cómo funciona: Las enzimas reducen la energía de activación de una reacción, lo que facilita que ocurra la reacción. Lo hacen al proporcionar una vía de reacción alternativa que requiere menos energía.
* Ejemplos:
* ADN polimerasa: Esta enzima está involucrada en la replicación del ADN, donde copia el ADN para crear nuevos hilos.
* lactasa: Esta enzima descompone la lactosa, un azúcar que se encuentra en la leche.
* Pepsin: Esta enzima descompone las proteínas en el estómago.
2. Estructura y soporte: Las proteínas proporcionan soporte estructural y forma a las células, tejidos y órganos. Son los bloques de construcción de muchos componentes celulares. Aquí hay un desglose:
* Cómo funciona: Las proteínas pueden formar fibras, sábanas u otras estructuras complejas. Pueden interactuar con otras moléculas para construir conjuntos complejos.
* Ejemplos:
* colágeno: Esta proteína fibrosa es la proteína más abundante en el cuerpo humano. Proporciona fuerza y flexibilidad a la piel, los huesos, los tendones y los ligamentos.
* queratin: Esta proteína fibrosa se encuentra en el cabello, las uñas y la piel. Proporciona protección y estructura.
* tubulina: Esta proteína forma microtúbulos, que son importantes para la división celular, el transporte intracelular y el mantenimiento de la forma celular.
Estos son solo dos ejemplos de los muchos procesos vitales que llevan a cabo las proteínas. Sus diversas funciones son esenciales para la vida y las convierten en una de las clases más importantes de moléculas biológicas.
