He aquí por qué:
* Las enzimas son muy específicas: Cada enzima tiene un sitio activo único, una región tridimensional que se ajusta perfectamente a un sustrato específico (la molécula sobre la que actúa). Este ajuste de "bloqueo y llave" asegura que la enzima solo interactúe con su molécula objetivo prevista.
* Forma y propiedades químicas: La forma del sitio activo y las propiedades químicas de sus aminoácidos son cruciales para reconocer y unirse al sustrato.
* Fit inducido: Si bien el sitio activo se forma inicialmente para que se ajuste al sustrato, también puede sufrir un ligero cambio conformacional al vincular, mejorando aún más la especificidad.
Por lo tanto, la capacidad de una enzima para unirse con una molécula específica está principalmente limitada por la forma y las propiedades químicas de su sitio activo, lo que determina su especificidad para esa molécula particular.
