* artrópodos: Esto incluye insectos, crustáceos, arañas y centípedos. Sus exoesqueletos están hechos de quitina, proporcionándoles protección y un marco rígido para el movimiento.
* Fungi: La quitina es un componente principal de las paredes celulares de los hongos, que les da su integridad estructural.
* Algunos moluscos: Mientras que la mayoría de los moluscos usan carbonato de calcio para sus conchas, algunos, como los calamares y los pulpos, tienen un pico quitinoso que les ayuda a romper presas abiertas.
* Algunas algas: Ciertos tipos de algas también usan quitina en sus paredes celulares.
Curiosamente, la quitina no se encuentra en las plantas. Usan celulosa para sus paredes celulares.
