Aquí hay un desglose:
* D Valor: Representa el tiempo que lleva matar al 90% de un microorganismo específico a una temperatura dada. Se mide en minutos o segundos.
* f valor: Un término más específico, a veces utilizado indistintamente con el valor D. Se refiere al valor D a una temperatura específica . Por ejemplo, "F121" indicaría el valor D a 121 ° C (249.8 ° F).
Importancia en microbiología:
El valor F es un parámetro crucial en:
* esterilización: Comprender el valor F de un microorganismo específico ayuda a determinar el tiempo y la temperatura apropiados necesarios para los procesos de esterilización como el autoclave o la pasteurización.
* Preservación de alimentos: La seguridad alimentaria se basa en conocer el valor F de los posibles patógenos para desarrollar técnicas de preservación efectivas como enlatado, congelación o irradiación.
* Procesos industriales: Las industrias que utilizan microorganismos para la fermentación, producción de biocombustibles, etc., deben considerar los valores F para controlar y administrar las poblaciones microbianas.
Ejemplo:
Si el valor F (valor D) para una bacteria específica a 121 ° C es de 2 minutos, significa que después de 2 minutos de exposición a 121 ° C, el 90% de las bacterias serán asesinadas. Después de otros 2 minutos, el 90% de las bacterias restantes serán asesinadas, y así sucesivamente.
nota:
El valor F depende en gran medida del microorganismo específico, la temperatura y otros factores como la presencia de la materia orgánica.
Si tiene valores F específicos o necesita más información relacionada con la esterilización o la inactivación microbiana, no dude en proporcionar más detalles.
