* Enzimas: Las enzimas pertenecen a la clase de proteínas . Las proteínas son moléculas grandes y complejas compuestas de cadenas de aminoácidos.

* Por qué las enzimas son proteínas: Las enzimas actúan como catalizadores biológicos, acelerando las reacciones químicas sin ser consumidas. La intrincada estructura tridimensional de las proteínas permite la unión específica de sustratos (moléculas sobre las que actúan) y la ejecución precisa de la actividad catalítica.

* almidones: Los almidones son carbohidratos . Son carbohidratos complejos formados por largas cadenas de moléculas de azúcar (principalmente glucosa).

* Por qué los almidones son carbohidratos: Los almidones sirven como moléculas de almacenamiento de energía en las plantas. Los enlaces dentro de las cadenas de almidón almacenan energía química, que pueden ser liberadas por nuestros cuerpos a través de la digestión.