Los carbohidratos son uno de los tres macronutrientes (junto con proteínas y grasas) que nuestros cuerpos necesitan de energía, crecimiento y desarrollo. Están compuestos de átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno, y vienen en muchas formas, desde azúcares simples como la glucosa hasta los almidones complejos que se encuentran en granos y verduras.
Aquí hay un desglose de los carbohidratos y sus funciones:
Tipos de carbohidratos:
* carbohidratos simples: El cuerpo absorbe rápidamente y proporcionan un rápido impulso de energía. Los ejemplos incluyen:
* Azúcares:glucosa, fructosa, lactosa, sacarosa
* Cariño, jarabes, dulces, productos horneados
* Carbohidratos complejos: Estos se digieren más lentamente y proporcionan una liberación de energía más sostenida. Los ejemplos incluyen:
* Almidones:encontrados en granos, legumbres, papas y verduras
* Fibra:se encuentra en frutas, verduras y granos integrales
Funciones de carbohidratos:
1. Producción de energía: Los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo. Se descomponen en glucosa, lo que usa las células para varios procesos metabólicos, incluida la contracción muscular, la función nerviosa y el mantenimiento de la temperatura corporal.
2. Estructura y función celular: Los carbohidratos también son cruciales para la estructura y función de las células. Son componentes de las membranas celulares y juegan un papel en la señalización y el reconocimiento celular.
3. Regulación del azúcar en la sangre: Los carbohidratos ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre. Cuando come carbohidratos, su cuerpo libera insulina, lo que ayuda a mover la glucosa de la sangre a las células.
4. Salud digestiva: La fibra, un tipo de carbohidratos complejos, es esencial para la salud digestiva. Ayuda a regular los movimientos intestinales, agrega volumen a las heces y admite un microbioma intestinal saludable.
5. Protección: Algunos carbohidratos, como la quitina, sirven como componentes protectores en los exoesqueletos de insectos y crustáceos.
Requisitos de carbohidratos:
La ingesta diaria recomendada de carbohidratos varía según factores individuales como la edad, el nivel de actividad y el estado de salud. En general, se sugiere apuntar al 45-65% de su ingesta diaria de calorías de carbohidratos.
Elegir carbohidratos saludables:
Es importante elegir fuentes de carbohidratos que estén enteras y sin procesar. Estos proporcionan fibra y otros nutrientes esenciales, mientras que los carbohidratos refinados, como el pan blanco y las bebidas azucaradas, pueden contribuir al aumento de peso y otros problemas de salud.
Takeaways de teclas:
* Los carbohidratos son esenciales para la energía, la función celular y la salud general.
* Los carbohidratos complejos, como los granos integrales, proporcionan energía y fibra sostenidas, mientras que los carbohidratos simples proporcionan un impulso de energía rápido.
* Elija fuentes de carbohidratos sin procesar enteras para una salud óptima.
* Consulte a un profesional de la salud para obtener asesoramiento personalizado sobre la ingesta de carbohidratos.
